پروتئین وی (به انگلیسی: Whey Protein) پر مصرف ترین٬ محبوب ترین٬ کاربردی ترین و در دسترس ترین پروتئین تولید شده از منبع لبنیات در دنیا میباشد. پروتئین وی از منبع آب پنیر تولید و فرآوری شده است و انواع مختلفی دارد. وی را میتوان به عنوان بهترین مکمل عضله سازی انتخاب کرد. از نظر خلوص به صورت کلی سه نوع پروتئین وی کنسانتره (۷۰ تا ۸۰ درصد) – وی ایزوله ( ۸۰ تا ۹۰ درصد ) و همچنین وی هیدرولیزه یا هیدرو وی با خلوص ( ۸۵ تا ۹۵ درصد ) تولید و فرآوری میشود. علت استفاده از واژه‌ی فرآوری به دلیل عملیات پیشرفته و پیچیده‌ای است که بر روی آب پنیر صورت میگیرد تا تمامی ناخالصی ها و مواد غیر ضروری٬ نمک٬ چربی٬ کربوهیدرات و…بر اساس خلوص٬ از آن گرفته شود. در نتیجه به منظور رسیدن به خلوص بالاتر٬ روند فرآوری پیچیده تر٬ پیشرفته تر و پر هزینه تر خواهد بود و بر قیمت تمام شده وی تاثیر گذار است. از فواید و موارد استفاده از پروتئین وی میتوان به: افزایش حالت سیری که منجر به کاهش نیاز به انرژی و کالری دریافتی می‌شود٬ کمک به دستیابی به وزن نرمال٬ رشد یا حفظ توده عضلانی٬ افزایش توده بدون چربی بدن در طول محدودیت دریافت انرژی و تمرینات مقاومتی٬ کاهش توده چربی بدن در طول محدودیت دریافت انرژی و تمرینات مقاومتی٬ افزایش قدرت عضلانی و بهبود عضله سازی٬ بهبود آسیب بافت اسکلتی٬ بهبودی سریع تر از خستگی عضلات بعد از ورزش٬ ریکاوری و بهبود سریعتر زخم های عمیق در نتیجه عمل های جراحی٬ استفاده به منظور تامین پروتئین در بیماران با نقص سیستم ایمنی٬ بیماران سرطانی٬ بیماران با مشکلات گوارشی٬ اچ آی وی و…اشاره نمود.

در مقالات زیر در مورد پروتئین وی بیشتر بدانید

بهترین روش و زمان مصرف پروتئین وی – پروتئین وی را باشیر مصرف کنیم یا آب – فواید مصرف پروتئین وی – انتخاب بهترین مکمل وی به پیشنهاد بادی من – پاسخ به سوالات رایج درمورد پروتئین وی – تفاوت ‌های پروتئین وی و کازئین چیست؟