تفاوت وی کنسانتره – ایزوله و هیدرولیزه چیست؟

پروتئین وی (به انگلیسی: Whey Protein) پر مصرف ترین، محبوب ترین، کاربردی ترین و در دسترس ترین پروتئین تولید شده از منبع لبنیات در دنیا میباشد. پروتئین وی از منبع آب پنیر تولید و فرآوری شده است و انواع مختلفی دارد. وی را میتوان به عنوان بهترین مکمل به منظور عضله سازی انتخاب کرد؛ ساخت حجم و چگالی خالصی از فیبر های عضلانی نیازمند دریافت مقادیر بالایی پروتئین در طول شبانه روز میباشد که تامین آن از منابع غذایی کار آسانی نیست و البته بعضا پر هزینه تر از رژیم غذایی در ترکیب با مکمل ها خواهد بود. از نظر خلوص به صورت کلی سه نوع پروتئین وی کنسانتره (۷۰ تا ۸۰ درصد) – وی ایزوله ( ۸۰ تا ۹۰ درصد ) و همچنین وی هیدرولیزه یا هیدرو وی با خلوص ( ۸۵ تا ۹۵ درصد ) تولید و فرآوری میشود. علت استفاده از واژه‌ی فرآوری به دلیل عملیات پیشرفته و پیچیده‌ای است که بر روی آب پنیر صورت میگیرد تا تمامی ناخالصی ها و مواد غیر ضروری، نمک، چربی، کربوهیدرات و… بر اساس خلوص٬ از آن گرفته شود. در نتیجه به منظور رسیدن به خلوص بالاتر، روند فرآوری پیچیده تر، پیشرفته تر و پر هزینه تر خواهد بود و بر قیمت تمام شده وی تاثیر گذار است.

انواع بسته بندی مکمل وی و شرایط نگهداری

پروتئین وی معمولا به شکل پودر پروتئینی با یک بافت لطیف عرضه میشود. این مکمل براساس فن‌آوری تولید خود ممکن است براحتی در آب حل شود و یا برعکس ممکن است انحلال پذیری راحتی در آب نداشته باشد. یک باور اشتباه در میان افراد سنجش خلوص و کیفیت پروتئین وی بر همین اساس است. سنجش خلوص و کیفیت تمامی مکمل های غذایی، ورزشی، کمک درمانی صرفا در محیط آزمایشگاهی و با استفاده از دانش بالا و ابزار آلات پیشرفته امکانپذیر است. شکل بسته بندی مکمل های پروتئین وی به صورت دبه، قوطی و کیسه‌های چند لایه محافظتی میباشد. این مکمل در معرض گرما و رطوبت به دلیل ارزش بیولوژیکی بالا ممکن است به سرعت فاسد شود و به همین دلیل پس از هربار مصرف میبایست از بسته شدن کامل درب محفظه آن اطمینان حاصل نمائید. این، در مورد تمامی مکمل های غذایی صدق میکند و فقط مختص وی نیست. همچنین مکمل پروتئین وی را میبایست در جای خشک و خنک و ترجیحا فاقد رطوبت نگهداری نمائید.

چرا پروتئین وی استفاده کنیم؟

جذب سریع، هضم آسان، طعم مطلوب و در نهایت نتیجه‌گیری و اثربخشی پروتئین وی، آنرا به مکمل محبوب طیف وسیعی از جامعه ورزشکاران در تمامی رشته های ورزشی تبدیل نموده است. جالب است بدانید که پروتئین وی جزو مکمل‌هایی است که فقط جنبه مصرف ورزشی ندارد و در موارد درمانی به منظور تامین پروتئین در روند درمان و بازتوانی (Recovery) بسیاری از بیماران مورد استفاده قرار میگیرد. اثرات سودمند مصرف این پروتئین حتی در میان سالمندان نیز اثبات شده است.

تفاوت پروتئین وی ارزان قیمت و گران قیمت چیست؟

پروتئین وی در انواع طعم های شکلاتی، وانیلی، انواع میوه ها و پانچ های مخلوط میوه، شیک های شکلاتی، بسیکوئیت کرمدار و… تولید و عرضه میشوند. در تولید مکمل پروتئین وی طعم دهنده ها نقشی پر رنگ ایفا میکنند. معمولا پروتئین های وی با قیمت ارزان تر، دارای طعم دهنده‌ها و اسانس های مصنوعی هستند، در آنها شکر بیشتری وجود دارد و یا از شیرین کننده آسپارتام به منظور کاهش شکر و شیرین کنندگی بهتر در آنها استفاده شده است. در مکمل های پروتئین وی با برچسب قیمتی بالاتر معمولا علاوه بر اینکه نوع پروتئین استفاده شده بسیار با کیفیت تر بوده و دارای خلوص بالاتری میباشد؛ به عنوان مثال از شکلات طبیعی فاقد شکر در آنها استفاده شده و شیرین کننده ها به شکل طبیعی، مانند موادی مثل سوکرالوز و استیویا هستند.

مورد بعدی میزان کلسترول و چربی اشباع پروتئین های وی میباشد. در پروتئین های با کیفیت بالاتر حتی میزان چربی به صفر میرسد. سدیم هم جزو دیگر ناخالصی های پروتئین های وی میباشد که بازهم هرچه کیفیت بالاتر، سدیم کمتر خواهد بود. میرسیم به کربوهیدرات، ماده ای که در پروتئین وی کنسانتره به میزان بیشتری وجود دارد و در طیف پروتئین هیدرولیزه تمامی دیگر موارد ذکر شده از جمله کربوهیدرات به عدد صفر نزدیک میشوند. به صورت کلی نباید از میزان اندکی سدیم، یا یکی دو گرم چربی و حتی ۵ گرم کربوهیدرات بر روی لیبل پروتئین وی ترسید! این مقادیر در بالاترین حد ممکن هم بر روی لیبل فرمولاسیون یک برند معتبر در مقابل وعده های غذایی که شما بدون احتیاط میل میکنید بسیار ناچیز هستند. پس اعتبار و اصالت برند و تضمین اصالت مکمل خریداری شده را سرلوحه خرید خود قرار دهید. اگر آماتور هستید؛ نیاز به صرف هزینه سنگین برای خرید پروتئین وی گرانقیمت در اکثر مواقع نیست و باز هم تاکید ما بر خرید کالای اصل از مرکز معتبر همراه با امکان استعلام اصالت و رهگیری مکمل خریداری شده است.

وی خالص و با کیفیت چه ویژگی هایی دارد؟

در برندهای معتبر تولید کننده پروتئین وی از آنزیم های بهبود دهنده هضم و جذب استفاده میشود که مشکلات گوارشی از جمله نفخ، دلپیچه و… را به صفر میرسانند. به صورت کلی روند و تکنولوژی تولید پروتئین وی جزو پیچیده ترین و پر هزینه ترین خطوط تولید، در صنعت لبنیات دنیاست و کشور های معدودی صاحب تکنولوژی تولید وی و تامین کننده مواد اولیه در دنیا هستند. لیبل ها، شرکت ها و برندهای مختلف از همین معدود تولید کنندگان، مواد اولیه خود را تامین مینمایند و براساس سیاست ها و هدفگذاری، محصول نهایی خود را فرموله و روانه بازار میکنند. در طی همین مراحل و تصمیم گیری ها به منظور قیمت گذاری نهایی، انتخاب قشر هدف، سطح کیفی و دانش و تجربه برندها و کمپانی ها، تفاوت های کارایی، کیفیت و تمایز ها و حتی برچسب های قیمت مختلف و متفاوت ایجاد میشود که انتخاب را برای شخص خریدار سخت و دشوار مینماید.

در بادی من بهترین پروتئین های وی ایرانی و خارجی از بهترین و شناخته شده ترین برند ها با تضمین اصالت و سلامت به فروش میرسد. در صورتی که در انتخاب بهترین پروتئین وی با توجه به شرایط فردی خود ابهام دارید؛ واحد مشاوره بادی من میتواند برای شما به صورت تخصصی، مکمل های مورد نظرتان را انتخاب نماید. بدیهی است که یک فرد آماتور در مقابل افراد حرفه‌ای ممکن است بتواند با صرف هزینه پایینتر و برچسب قیمت کمتر، انتخاب مناسبی داشته باشد. کافیست با ما تماس بگیرید و تیم مشاوره تخصصی بادی من شما را در مسیر ورزش، پیشرفت و سلامتی یاری دهند.

بررسی فواید مصرف مکمل پروتئین وی

از مهمترین فواید و موارد استفاده از پروتئین وی میتوان عنوان های زیر اشاره داشت:

• افزایش حالت سیری که منجر به کاهش نیاز به انرژی و کالری دریافتی می‌شود
• کمک به دستیابی به وزن نرمال
• رشد یا حفظ توده عضلانی
• افزایش توده عضلانی و بدون چربی بدن در طول محدودیت دریافت انرژی و تمرینات مقاومتی
• کاهش توده چربی بدن در طول محدودیت دریافت انرژی و تمرینات مقاومتی
• افزایش قدرت عضلانی و بهبود عضله سازی
• بهبود آسیب بافت اسکلتی٬تسریع روند ریکاوری و کاهش خستگی عضلات بعد از ورزش
• تسریع ریکاوری و بهبود سریعتر زخم های عمیق در نتیجه عمل های جراحی
• به منظور تامین پروتئین در بیماران با نقص سیستم ایمنی٬ بیماران سرطانی٬ بیماران با مشکلات گوارشی٬ اچ آی وی و…

در مقالات زیر در مورد پروتئین وی بیشتر بدانید

به علت اینکه سالها از تولید پروتئین وی میگذرد، پژوهشهای بسیار معتبری در مورد این پروتئین محبوب و البته پر مصرف انجام شده است و بادی من دستچینی از بهترین و معتبرترین پژوهش ها در مورد پروتئین وی را برای شما در اینجا گردآوری نموده تا با کسب اطلاعات بیشتر نتیجه بهتری نسبت به مصرف پروتئین وی به منظور تسریع روند عضله سازی خود داشته و پیشرفت ورزشی خود را تضمین نمائید.براساس این مقالات معتبر، پروتئین وی در تمامی فازهای افزایش وزن، کاهش وزن و چربی سوزی و فازهای تثبیت و نگهداری توده عضلانی قابل استفاده است.

بهترین روش و زمان مصرف پروتئین وی – همه چیز در مورد پروتئین وی – پروتئین وی را باشیر مصرف کنیم یا آب – فواید مصرف پروتئین وی – انتخاب بهترین مکمل وی به پیشنهاد بادی من – پاسخ به سوالات رایج درمورد پروتئین وی – تفاوت ‌های پروتئین وی و کازئین چیست؟ – پروتئین وی از چه طریق باعث بهبود چربی‌ سوزی میشود؟ – تفاوت پروتئین وی و گینر چیست؟ – مراحل و روش تولید پروتئین وی، وی چگونه تولید میشود؟ – آیا مصرف هم زمان کراتین و پروتئین وی ممکن است؟