گلوتامین چیست؟

گلوتامین و کلیه محصولات بعد از تمرین و ریکاوری کننده در این دسته بندی قرار گرفته اند. گلوتامین فراوان ترین آمینو اسید موجود در بدن انسان میباشد. این ماده در انواع پروتئین های با منبع حیوانی و گیاهی یافت میشود و بدن نیز قادر به ساخت آن میباشد اما با اینحال یک ورزشکار پس از یک تمرین سنگین، پر شدت و پر فشار افت قابل توجهی از ماده گلوتامین را در بدن خود شاهد خواهد بود.

فواید و اثرات مصرف مکمل گلوتامین

بدین ترتیب با مصرف مکمل گلوتامین پس از تمرین علاوه بر ریکاوری سریعتر و ترمیم بافت عضلانی، سطوح گلوتامیک اسید در بدن به مقدار نرمال میرسد و شاهد افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن خواهیم بود. گلوتامین از سیستم ایمنی و گوارش بدن حمایت و پشتیبانی می‌کند. این آمینواسید مسئول فرایندهای متابولیسمی متعددی است. گلوتامین یک آمینواسید “گلوکوژنز” تلقی می شود که حاکی از آن است که اگر بدن شما به منابع انرژی بیشتری به شکل گلوکز نیاز داشته باشد، بدن می‌تواند گلوتامین را به گلوکز تبدیل کند و انرژی موردنیازش را تامین نماید. همچنین گلوتامین در بهبود عملکرد سیستم گوارشی و از بین رفتن میکروب ها و باکتری های مضر سیستم گوارشی تاثیر فراوانی دارد. گلوتامین دارای خاصیت آنتی کاتابولیک میباشد و از تخریب عضلات جلوگیری مینماید؛ این موضوع بدان معنی میباشد که در صورت تامین کافی مواد مغذی و ریز مغذی٬ در اثر مصرف ماده گلوتامین به صورت مکمل به صورت کلی ارتقای عملکرد ورزشی امکانپذیر خواهد بود.

آیا مصرف ال گلوتامین ضروری است؟

همانطور که پیش‌تر اشاره شد؛ گلوتامین یک آمینو اسید است. اسیدهای آمینه مولکول‌هایی هستند که در بدن نقش‌های بسیاری دارند. هدف اصلی آن‌ها این است که به عنوان بلوک‌های ساختمانی برای پروتئین‌ها عمل کنند. پروتئین‌ها برای اندام‌ها حیاتی هستند. آن‌ها همچنین عملکردهای دیگری مانند حمل مواد در خون و مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌های مضر را انجام می‌دهند. مانند بسیاری از اسیدهای آمینه دیگر، گلوتامین نیز به دو شکل مختلف وجود دارد: ال گلوتامین و دی گلوتامین؛ این دو تقریباً یکسان هستند اما ترتیب مولکولی کمی متفاوتی دارند. شکل موجود در غذاها و مکمل‌ها ال گلوتامین است. برخی از مکمل‌ها آن را به عنوان ال گلوتامین ذکر می‌کنند، اما برخی دیگر صرفاً از اصطلاح گسترده‌تر گلوتامین استفاده می‌کنند. در حالی که ال گلوتامین برای ساخت پروتئین‌ها و انجام عملکردهای دیگر استفاده می‌شود، دی گلوتامین به نظر می‌رسد در موجودات زنده نسبتاً بی‌اهمیت است. گفیتم که ال گلوتامین می‌تواند به طور طبیعی در بدن شما تولید شود. در واقع، این ماده فراوان‌ترین اسید آمینه در خون و سایر مایعات بدن است. با این حال، مواقعی وجود دارد که نیازهای بدن شما به گلوتامین بیشتر از توانایی آن برای تولید آن است. بنابراین، گلوتامین یک اسید آمینه مشروط ضروری محسوب می‌شود، به این معنی که باید در شرایط خاصی مانند آسیب یا بیماری از رژیم غذایی به دست آید. همچنین، گلوتامین یک مولکول مهم برای سیستم ایمنی و سلامت روده است.

ال گلوتامین در چه مواد غذایی یافت میشود؟

گلوتامین به طور طبیعی در انواع مختلف غذاها یافت می‌شود. تخمین زده شده است که یک رژیم غذایی معمولی روزانه ۳ تا ۶ گرم گلوتامین دارد، اما این مقدار می‌تواند بسته به رژیم غذایی خاص شما متفاوت باشد. بیشترین مقدار گلوتامین در محصولات حیوانی به دلیل محتوای بالای پروتئین آن‌ها یافت می‌شود. با این حال، برخی از غذاهای گیاهی دارای درصد بیشتری از گلوتامین در پروتئین خود هستند. یک مطالعه از تکنیک‌های پیشرفته آزمایشگاهی برای تعیین میزان ال گلوتامین موجود در غذاهای مختلف استفاده کرد. در زیر درصد پروتئین تشکیل شده از ال گلوتامین در هر غذا آورده شده است:

• تخم مرغ: ۴/۴٪ (۰/۶ گرم در ۱۰۰ گرم تخم مرغ)
• گوشت گاو: ۴/۸٪ (۱/۲ گرم در ۱۰۰ گرم گوشت گاو)
• شیر بدون چربی: ۸/۱٪ (۰/۳ گرم در ۱۰۰ گرم شیر)
• توفو: ۰/۱٪ (۰/۶ گرم در ۱۰۰ گرم توفو)
• برنج سفید: ۱۱/۱٪ (۰/۳ گرم در ۱۰۰ گرم برنج)
• ذرت: ۱۶/۲٪ (۰/۴ گرم در ۱۰۰ گرم ذرت)

اگرچه برخی از منابع گیاهی مانند برنج سفید و ذرت دارای درصد بالایی از پروتئین تشکیل شده از گلوتامین هستند، اما به طور کلی محتوای پروتئین نسبتاً کمی دارند. بنابراین، گوشت و سایر محصولات حیوانی ساده‌ترین راه برای دریافت مقادیر بالای گلوتامین هستند. متأسفانه، محتوای دقیق گلوتامین بسیاری از غذاهای خاص مورد مطالعه قرار نگرفته است. با این حال، از آنجا که گلوتامین بخشی ضروری از پروتئین‌ها است، تقریباً هر غذایی که حاوی پروتئین باشد، حاوی مقداری گلوتامین خواهد بود. تمرکز بر دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی کلی شما یک راه آسان برای افزایش بالقوه مقدار گلوتامین مصرفی شما است.

بررسی نقش گلوتامین بر عملکرد سیستم ایمنی بدن

یکی از مهم‌ترین عملکردهای گلوتامین نقش آن در سیستم ایمنی است. گلوتامین یک منبع سوخت حیاتی برای سلول‌های ایمنی، از جمله گلبول‌های سفید خون و برخی سلول‌های روده‌ای است. با این حال، سطح گلوتامین خون می‌تواند به دلیل آسیب‌های عمده، سوختگی یا جراحی کاهش یابد. اگر نیاز بدن به گلوتامین بیشتر از توانایی آن برای تولید آن باشد، بدن شما ممکن است ذخایر پروتئین، مانند عضله، را تجزیه کند تا گلوتامین بیشتری آزاد کند. علاوه بر این، عملکرد سیستم ایمنی می‌تواند زمانی که مقادیر کافی گلوتامین در دسترس نباشد به خطر بیفتد. به همین دلایل، رژیم‌های غذایی پر پروتئین، رژیم‌های غذایی پر گلوتامین یا مکمل‌های گلوتامین اغلب پس از آسیب‌های عمده مانند سوختگی تجویز می‌شوند. مطالعات همچنین گزارش داده‌اند که مکمل‌ گلوتامین ممکن است سلامت را بهبود بخشند، عفونت‌ها را کاهش دهند و منجر به کوتاه‌تر شدن مدت بستری در بیمارستان پس از جراحی شوند. علاوه بر این، نشان داده شده است که آن‌ها بقای بیماران بحرانی و کاهش هزینه‌های پزشکی را بهبود می‌بخشند. مطالعات دیگر نشان داده‌اند که مکمل‌های گلوتامین همچنین ممکن است عملکرد ایمنی را در حیواناتی که به باکتری یا ویروس آلوده شده‌اند بهبود بخشند.

بررسی تاثیر مصرف گلوتامین در بهبود عملکرد سیستم گوارش

مزایای بهبود عملکرد سیستم ایمنی گلوتامین، مربوط به نقش آن در سلامت روده نیز میباشد. در بدن انسان، روده‌ها بزرگ‌ترین قسمت سیستم ایمنی محسوب می‌شوند. این مورد به دلیل وجود بسیاری از سلول‌های روده‌ای با عملکردهای ایمنی و همچنین تریلیون‌ها باکتری است که در روده‌های شما زندگی می‌کنند و بر سلامت ایمنی شما تأثیر می‌گذارند. گلوتامین یک منبع انرژی مهم برای سلول‌های روده‌ای و سیستم ایمنی است. گلوتامین همچنین به حفظ سد بین داخل روده‌ها و بقیه بدن کمک می‌کند و از تداخل در عملکرد این سد مابین روده و دیگر سیستم های بدن جلوگیری می‌کند. این امر از ورود باکتری‌های مضر یا سموم از روده‌های شما به بقیه بدن جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، گلوتامین برای رشد و نگهداری طبیعی سلول‌های روده مهم است. به دلیل نقش عمده روده‌ها در سیستم ایمنی، گلوتامین ممکن است با حمایت از سلول‌های روده‌ای، سلامت کلی ایمنی شما را بهبود بخشد.

بررسی تاثیر مصرف گلوتامین بر رشد عضلات و عملکرد ورزشی

به دلیل نقش گلوتامین به عنوان یک بلوک ساختمانی پروتئین، برخی از محققان آزمایش کرده‌اند که آیا مصرف گلوتامین به عنوان مکمل باعث افزایش عضله یا عملکرد ورزشی می‌شود؟ در یک مطالعه، ۳۱ نفر به مدت شش هفته در حین تمرین وزنه برداری یا گلوتامین یا دارونما مصرف کردند. در پایان مطالعه، هر دو گروه افزایش توده عضلانی و قدرت را نشان دادند. با این حال، هیچ تفاوتی بین دو گروه وجود نداشت. مطالعات اضافی نیز نشان داده‌اند که گلوتامین هیچ تأثیری بر رشد توده عضلانی یا عملکرد ندارد. با این حال، برخی تحقیقات گزارش داده‌اند که مکمل‌های گلوتامین ممکن است درد عضلانی را کاهش دهند و بهبودی، بازیابی و بازتوانی را پس از ورزش شدید بهبود بخشند. در واقع، یک مطالعه دریافت که گلوتامین به همراه کربوهیدرات‌ها می‌توانند به کاهش یک نشانگر خستگی در طول دو ساعت دویدن کمک کنند. گلوتامین همچنین برای تقویت عملکرد ایمنی ورزشکاران استفاده شده است. با توجه به تحقیقات و محبوبیت گلوتامین در میان ورزشکاران آنچه متوجه میشویم نقش حمایتی این مکمل در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و در نهایت سیستم گوارش است؛ که به صورت غیر مستقیم تاثیرات مثبتی را در جذب بهتر مواد غذایی ایجاد میکند. به صورت کلی افزودن گلوتامین به یک رژیم غذایی منظم ممکن است تغییرات مختلفی را در نحوه جذب و پردازش اسیدهای آمینه توسط بدن ایجاد کند. همچنین از طریق جلوگیری از استرس اکسیداتیو سلول ها و نقش حمایتی آن میتواند در حفظ سلول های عضلانی عملکرد مفیدی ایفا نماید. این مورد در صورت تامین کافی درشت مغذی ها و ریزمغذی های ضروری بدن امکانپذیر است.

انواع فرم و اشکال مکمل گلوتامین

انواع اشکال و فرم های گلوتامین در بازار اکثرا به صورت قرص، پودر و کپسول میباشد. این آمینو اسید در بسیاری از مکمل ها به صورت ترکیبی به منظور بهبود عملکرد آنها به خصوص در زمینه ریکاوری استفاده میشود. مطالعات در مورد مکمل‌های گلوتامین از طیف وسیعی از دوزها استفاده کرده‌اند، از حدود ۵ گرم در روز تا دوزهای بالای حدود ۴۵ گرم در روز به مدت شش هفته. اگرچه هیچ عوارض جانبی منفی با این دوز بالا گزارش نشده است، اما نشانگرهای ایمنی خون به طور خاص بررسی نشده‌اند. اگر تصمیم دارید مکمل گلوتامین مصرف کنید، احتمالاً بهتر است با یک دوز محافظه‌کارانه حدود حداکثر ۵ تا ۱۰ گرم در روز شروع کنید و این مقدار به منظور بهره‌گیری از اثرات مثبت این مکمل کافی است.

در بادی من بهترین مکمل های گلوتامین از برندهای ایرانی و خارجی با بهترین قیمت به همراه ضمانت اصالت و سلامت، کد ثبت فرآورده و لیبل استعلام اصالت سازمان غذا و دارو عرضه میشوند. همچنین مشاوره پیش از خرید و خدمات پس از فروش بادی من همراه شماست.

در مقالات زیر در مورد گلوتامین بیشتر بدانید:

بهترین روش و زمان مصرف گلوتامین – همه چیز در مورد مکمل گلوتامین – ریکاوری بعد از تمرین چگونه باید باشد و چه اهمیتی دارد؟